文章来源:www.cnqiqu.com 作者:启趣网 发布时间:2024-12-27 12:20
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蛮好的。
有很多特色的地方"蟹么么",“蟹探员”一看就知道是从用户角度去思考产品的。
养殖斗蟹的过程中,要准备鱼缸或玻璃缸作为器皿,并向底部铺上细沙,为螃蟹提供适宜的生长环境,而且要在鱼缸中加入河水、湖水,如果要使用自来水,要将水分静置后使用。
螃蟹养殖初期不用喂食,此时螃蟹没有适应环境,不会进食,等待一段时候,可以为螃蟹提供鱼虾、蛋黄、红线虫等食物,而且每次喂食后,要让螃蟹在半小时内进食完,并及时清除食物残渣。
焗蟹斗就是芝士焗螃蟹,用烤箱烤制
蟹斗摆盘时可以先将蟹背盖取下,把胃、心、肺剪掉,蟹身改刀,再把蟹盖盖上,淋上醉卤上桌。
先把蟹洗净,再把2只大蟹脚掰断,一定要脐部的脏污挤掉(或者剪掉也行),用小牙刷把谢洗干净晾干,最后记得用饮用水冲洗,再让螃蟹把水完全吐净。然后把所有螃蟹装入一个有盖的容器里,倒入高度白酒加盖呛30分钟左右。
首先制作面糊,小麦粉和鸡蛋以1:2的比例搅拌均匀
2⃣锅热后倒入色拉油,等五成热左右放入虾仁,过油后捞出
3⃣锅热后倒入猪油,加葱末、姜末、盐爆香,倒入蟹肉进去翻炒
4⃣接着放入蟹白肉和虾仁,加入水、料酒、醋、胡椒粉略煮,接着用淀粉勾芡
5⃣把煮好的食材放入空蟹斗中,再盖上一层糊后撒一些面包糠
6⃣起锅烧色拉油,五成热后放入蟹斗进去炸,等蟹斗浮起来就是煮熟了,装盘上桌即可
一砚笔墨为谁候 画入颜容 一抹红颜为谁瘦 情系君心 朱砂秀 钗头钩 悦己者容 蓦然回首 情思如梦 愁断白头 红颜独憔悴 花开花落 望穿多少春秋 百般等候 只为荣宠依旧 人影犹笑东风 怎寄千里愁 月冷依旧 妄自风流 苦苦等待 为谁凝眸… 『二组』 新裂齐纨素,皎洁如霜雪。
裁为合欢扇,团团似明月。出入君怀袖,动摇微风发。常恐秋节至,凉飙夺炎热。弃捐箧笥中,恩情中道绝。自古后宫女子皆此。芙蓉蟹斗是一道有名的上海菜,因其芙蓉洁白,蟹粉鲜美,很受欢迎。传统方法为油炸,而且用的是大闸蟹。我这次用的是鲜活的梭子蟹,肉多鲜美。
主料:
梭子蟹700克
鸡蛋3个
辅料:
橄榄油少许,黄酒2汤匙,生姜10克,蒸鱼豉油1汤匙,小葱少许
步骤1
备好鸡蛋,把梭子蟹洗净,鲜活的梭子蟹比较咸的,所以清洗的时候最好用个刷子,把蟹表面刷洗干净也能除去一部分的咸味
步骤2
小葱洗净后把葱白切成段,葱叶切细成葱花,生姜去皮洗净后切成片,梭子蟹属于寒性食物,生姜多一点,去腥也能中和寒凉,备好橄榄油和蒸鱼豉油
步骤3
先把梭子蟹一刀下去剁成二半,再分别切成小块,每一个梭子蟹切成4块,切开后把蟹的胃去除
步骤4
挑一个深一点的大碗,碗底里加入生姜和葱段
步骤5
把蟹块倒放入碗中,再淋上黄酒,不用黄酒可以用料酒代替
步骤6
蒸锅上汽后把碗加入先盖上蒸蒸5分钟
步骤7
蒸的同时,把鸡蛋磕入碗中搅拌均匀后用1比1 的比例加入清水搅拌均匀,梭子蟹蒸的时候也会出水,蛋液不要太薄
步骤8
5分钟后开盖倒入蛋液再加盖蒸7分钟熄火,蒸的时间要看蟹的大小,我用的梭子蟹比较大,所以用了12分钟
步骤9
开盖趁热的时候淋上蒸鱼豉油和橄榄油后出锅
步骤10
撒入葱花即可享用,趁热吃味道最棒
不是。
雪花蟹斗是一道极具代表性的苏州蟹菜,色香味俱全,闻名天下。在央视美食名节目《行走的餐桌》第一季第三期中,也明确介绍雪花蟹斗是苏州名菜。最早由苏州人开发出来。
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